Το Νέο “Growth Model” στο Franchising | Το franchising περνά σε μια νέα φάση. Η ανάπτυξη παραμένει κεντρικός στόχος, αλλά δεν μπορεί πλέον να στηρίζεται μόνο στην ταχύτητα ανοίγματος νέων σημείων. Τα μεγάλα διεθνή brands δείχνουν ότι η επόμενη ημέρα ανήκει στα δίκτυα που μπορούν να αναπτύσσονται με μεγαλύτερη παραγωγικότητα, καλύτερη λειτουργική οργάνωση, σταθερή εμπειρία πελάτη και αποδοτικότητα σε κάθε σημείο πώλησης. Για τις ελληνικές αλυσίδες franchise, αυτό δεν είναι θεωρητική συζήτηση. Είναι άμεση προτεραιότητα ανταγωνιστικότητας, τόσο στην Ελλάδα όσο και στις πρώτες διεθνείς τους κινήσεις.
Η συζήτηση για τη νέα στρατηγική McDonald’s > NEXT, που αναδείχθηκε πρόσφατα και στο Franchise Portal, δεν αφορά μόνο τη McDonald’s. Δεν αφορά μόνο ένα ακόμη διεθνές case study ή μια νέα εταιρική κατεύθυνση ενός παγκόσμιου κολοσσού. Αφορά κάτι πολύ βαθύτερο: τον τρόπο με τον οποίο τα μεγάλα franchise brands επαναπροσδιορίζουν την έννοια της ανάπτυξης.
Για πολλά χρόνια, η επιτυχία ενός franchise system μετριόταν κυρίως με όρους επέκτασης. Πόσα νέα καταστήματα ανοίγει. Σε πόσες πόλεις ή χώρες αναπτύσσεται. Πόσο γρήγορα προσελκύει νέους franchisees. Πόσο ισχυρό είναι το brand awareness. Πόσο φιλόδοξο είναι το development plan.
Όλα αυτά εξακολουθούν να έχουν σημασία. Και θα συνεχίσουν να έχουν. Το franchising παραμένει ένας από τους πιο ισχυρούς μηχανισμούς ανάπτυξης επιχειρηματικών δικτύων. Η ανάπτυξη δεν υποβαθμίζεται. Αντίθετα, γίνεται ακόμη πιο κρίσιμη, αλλά και πιο απαιτητική.
Η μεγάλη αλλαγή είναι ότι η ανάπτυξη δεν μπορεί πλέον να αποσυνδέεται από την επιχειρησιακή αρτιότητα. Δεν αρκεί ένα brand να μεγαλώνει. Πρέπει να μπορεί να μεγαλώνει με τρόπο που προστατεύει την εμπειρία του πελάτη, ενισχύει την αποδοτικότητα κάθε σημείου, μειώνει την πολυπλοκότητα για τον franchisee και δημιουργεί πραγματική, διατηρήσιμη αξία για το δίκτυο.
Η νέα ερώτηση δεν είναι μόνο “πόσα σημεία μπορούμε να ανοίξουμε;”. Είναι “πόσο καλά μπορεί το σύστημά μας να λειτουργεί όσο μεγαλώνει;”
Η ανάπτυξη περνά σε νέα φάση
Η στρατηγική McDonald’s > NEXT είναι ενδεικτική αυτής της μετατόπισης. Η McDonald’s δεν μιλά απλώς για περισσότερα καταστήματα ή για μεγαλύτερη εμπορική διείσδυση. Μιλά για την επόμενη εποχή ανάπτυξης και παραγωγικότητας, συνδέοντας την εμπειρία πελάτη, την τεχνολογία, την αυτοματοποίηση, την αναβάθμιση του menu, το hospitality και τη λειτουργική απλότητα.
Το ουσιαστικό στοιχείο δεν είναι μόνο ότι η εταιρεία θέλει να αναπτυχθεί. Είναι ότι αναγνωρίζει πως η ανάπτυξη προϋποθέτει ένα πιο παραγωγικό, πιο απλό και πιο αποδοτικό restaurant model. Με άλλα λόγια, η ανάπτυξη δεν αντιμετωπίζεται ως ανεξάρτητος στόχος. Αντιμετωπίζεται ως αποτέλεσμα ενός καλύτερα σχεδιασμένου operating system.
Αυτό είναι το κρίσιμο μάθημα για ολόκληρο τον κλάδο του franchising.
Η ανάπτυξη δεν είναι απλώς θέμα ζήτησης, marketing, αναγνωρισιμότητας ή προσέλκυσης επενδυτών. Είναι και θέμα λειτουργικής ικανότητας. Ένα brand μπορεί να έχει ισχυρή εμπορική απήχηση, αλλά αν το κατάστημα είναι δύσκολο στη λειτουργία, αν το menu δημιουργεί πολυπλοκότητα, αν το training δεν είναι πρακτικό, αν το supply chain δεν είναι σταθερό και αν ο franchisor δεν έχει πραγματική εικόνα της απόδοσης του δικτύου, τότε η ανάπτυξη μπορεί να δημιουργήσει περισσότερες πιέσεις από την αξία που παράγει.
Η σύγχρονη ανάπτυξη στο franchising απαιτεί δομή, παραγωγικότητα, συστήματα, τεχνολογία και συνεπή εκτέλεση.
Από το growth στο consistent growth
Το ζητούμενο δεν είναι να περάσουμε από την ανάπτυξη στη στασιμότητα. Το ζητούμενο είναι να περάσουμε από το απλό growth στο consistent growth.
Δηλαδή σε ανάπτυξη που μπορεί να επαναλαμβάνεται χωρίς να αποδυναμώνει το brand. Σε ανάπτυξη που δεν εξαρτάται μόνο από την προσωπική παρέμβαση του ιδρυτή ή από λίγα εξαιρετικά καταστήματα. Σε ανάπτυξη που στηρίζεται σε ένα λειτουργικό μοντέλο ικανό να παράγει σταθερή εμπειρία, ελεγχόμενο κόστος και αποδεκτή απόδοση για τον franchisee.
Αυτό είναι το σημείο στο οποίο πολλά franchise networks δοκιμάζονται. Στην αρχή, η ενέργεια του brand, η δυναμική του προϊόντος, η επιχειρηματική εμπειρία της αρχικής ομάδας και η προσωπική εμπλοκή των ιδρυτών μπορούν να καλύψουν αρκετές αδυναμίες. Όταν όμως το δίκτυο μεγαλώνει, οι αδυναμίες αυτές πολλαπλασιάζονται.
Η πολυπλοκότητα γίνεται κόστος. Η ασάφεια γίνεται απόκλιση. Η έλλειψη training γίνεται χαμηλή παραγωγικότητα. Η έλλειψη συστημάτων γίνεται δυσκολία ελέγχου. Η έλλειψη τεχνολογίας γίνεται καθυστέρηση στη λήψη αποφάσεων. Και η ανάπτυξη, αντί να ενισχύει το brand, αρχίζει να το πιέζει.
Γι’ αυτό η αποτελεσματικότερη διοίκηση δεν είναι αντίθετη με την ανάπτυξη. Είναι η βάση της ανάπτυξης. Η συνεπής ανάπτυξη απαιτεί καλύτερη διοίκηση. Και η καλύτερη διοίκηση απαιτεί πιο καθαρό operating model.
Το νέο growth model στο franchising δεν περιορίζει την ανάπτυξη. Τη στηρίζει με παραγωγικότητα, λειτουργικότητα και συνέπεια.
Το νέο growth model: Το franchising χρειάζεται νέα ατζέντα διοίκησης και ανάπτυξης
Το franchising χρειάζεται πλέον μια νέα ατζέντα. Όχι μόνο ατζέντα διοίκησης. Και όχι μόνο ατζέντα ανάπτυξης. Χρειάζεται μια ενιαία ατζέντα διοίκησης και ανάπτυξης, όπου το ένα δεν διαχωρίζεται από το άλλο.
Η ανάπτυξη δεν μπορεί να σχεδιάζεται μόνο με βάση τους στόχους νέων σημείων. Πρέπει να σχεδιάζεται με βάση την ετοιμότητα του συστήματος να υποστηρίξει αυτά τα σημεία. Η διοίκηση δεν μπορεί να περιορίζεται στον έλεγχο συμμόρφωσης. Πρέπει να λειτουργεί ως μηχανισμός βελτίωσης της παραγωγικότητας, της εμπειρίας και της αποδοτικότητας.
Ένα ώριμο franchise network πρέπει να απαντά σε κρίσιμα ερωτήματα:
- Είναι το concept εύκολο να λειτουργήσει;
- Είναι το κατάστημα σχεδιασμένο για αποδοτικότητα ή μόνο για εικόνα;
- Είναι το menu εμπορικά ελκυστικό αλλά και λειτουργικά διαχειρίσιμο;
- Μπορεί ο franchisee να εκπαιδεύσει γρήγορα και σωστά την ομάδα του;
- Υπάρχουν KPIs που παρακολουθούνται συστηματικά;
- Μπορεί ο franchisor να εντοπίσει έγκαιρα αποκλίσεις;
- Υπάρχει σαφής σχέση ανάμεσα στην εμπειρία του πελάτη και στην οικονομική απόδοση του καταστήματος;
- Υποστηρίζει η τεχνολογία την καθημερινή λειτουργία ή περιορίζεται στην επικοινωνία;
Αυτά τα ερωτήματα δεν είναι θεωρητικά. Είναι ο πυρήνας της νέας ανάπτυξης στο franchising.
Η ανάπτυξη με συνέπεια απαιτεί καθαρό operating model, μετρήσιμα KPIs και ουσιαστική υποστήριξη των franchisees.
Το ease-to-operate δεν μειώνει τα standards. Τα κάνει εφαρμόσιμα.
Η έννοια του ease-to-operate είναι κεντρική στη νέα φάση του franchising. Όμως χρειάζεται σωστή ερμηνεία. Δεν σημαίνει απλοποίηση εις βάρος της ποιότητας. Δεν σημαίνει χαμηλότερες απαιτήσεις. Δεν σημαίνει λιγότερη φροντίδα στο προϊόν ή στην εμπειρία.
Σημαίνει ακριβώς το αντίθετο.
Σημαίνει ότι το brand έχει σχεδιαστεί έτσι ώστε η σωστή εκτέλεση να είναι πιο εύκολη, πιο φυσική και πιο προβλέψιμη. Σημαίνει ότι ο franchisee δεν καλείται να παλεύει καθημερινά με περιττή πολυπλοκότητα. Σημαίνει ότι το κατάστημα, οι διαδικασίες, η παραγωγή, το service, το supply chain, το POS, το training και τα reports έχουν σχεδιαστεί για να μειώνουν τα λάθη και να αυξάνουν την απόδοση.
Ένα ease-to-operate franchise system δεν είναι ένα “εύκολο” σύστημα με την απλή έννοια. Είναι ένα πειθαρχημένο σύστημα. Ένα σύστημα που επιτρέπει στον franchisee να λειτουργεί με μεγαλύτερη ασφάλεια, στην ομάδα να εκπαιδεύεται πιο γρήγορα, στον πελάτη να λαμβάνει πιο σταθερή εμπειρία και στον franchisor να διαχειρίζεται το δίκτυο με περισσότερη ακρίβεια.
Η λειτουργική απλότητα είναι πλέον ανταγωνιστικό πλεονέκτημα.
Το νέο growth model | Η παραγωγικότητα ανά σημείο γίνεται κεντρικός δείκτης ανάπτυξης
Στη νέα εποχή, η ανάπτυξη δεν θα αξιολογείται μόνο με βάση τον αριθμό των σημείων. Θα αξιολογείται και με βάση την αποδοτικότητα κάθε σημείου.
Ένα franchise network που ανοίγει νέα καταστήματα αλλά δεν βελτιώνει την παραγωγικότητα των υφιστάμενων σημείων του, χτίζει ανάπτυξη πάνω σε εύθραυστη βάση. Αντίθετα, ένα δίκτυο που επενδύει σε καλύτερη αξιοποίηση ανθρώπων, χώρου, χρόνου, τεχνολογίας και κεφαλαίου δημιουργεί πιο υγιείς προϋποθέσεις ανάπτυξης.
Η παραγωγικότητα ανά σημείο δεν είναι στενά οικονομικός δείκτης. Συνδέεται με την εμπειρία πελάτη, την ταχύτητα εξυπηρέτησης, τη δυνατότητα ελέγχου του κόστους, τη σταθερότητα της ποιότητας, την ευκολία στελέχωσης και την ικανότητα του franchisee να λειτουργεί με λιγότερες τριβές.
Αν ο franchisee χρειάζεται υπερβολικό χρόνο για να εκπαιδεύσει προσωπικό, αν η παραγωγή απαιτεί πολλά βήματα, αν το store layout δημιουργεί καθυστερήσεις, αν το inventory δεν ελέγχεται, αν τα reports δεν δίνουν καθαρή εικόνα, τότε η ανάπτυξη θα γίνει δυσκολότερη.
Η νέα βάση ανάπτυξης είναι η αποδοτικότητα ανά σημείο πώλησης.
Η παραγωγικότητα ανά σημείο πώλησης γίνεται πλέον ένας από τους πιο κρίσιμους δείκτες υγείας, αντοχής και αναπτυξιακής δυναμικής ενός franchise network.
Τα μεγάλα διεθνή brands κινούνται στην ίδια κατεύθυνση
Η McDonald’s δεν είναι μεμονωμένο παράδειγμα. Είναι ίσως το πιο εμβληματικό, αλλά δεν είναι το μόνο. Και άλλα μεγάλα διεθνή brands δείχνουν ότι η επόμενη φάση ανάπτυξης περνά μέσα από λειτουργική βελτίωση, τεχνολογία, απλοποίηση και ενίσχυση της αποδοτικότητας.
Η Starbucks, μέσα από τη στρατηγική Back to Starbucks, δίνει έμφαση στην επιστροφή στην ουσία της εμπειρίας, αλλά και στη βελτίωση της καθημερινής λειτουργίας. Η τεχνολογία δεν αντιμετωπίζεται μόνο ως εργαλείο επικοινωνίας με τον πελάτη, αλλά ως μέσο καλύτερης διαχείρισης παραγγελιών, βαρδιών, supply chain και service flow. Το μήνυμα είναι σαφές: η εμπειρία του πελάτη δεν μπορεί να αποσυνδεθεί από την εμπειρία της ομάδας που λειτουργεί το κατάστημα.
Η Domino’s αναδεικνύει μια άλλη κρίσιμη διάσταση: τη σημασία της κερδοφορίας του franchisee. Όταν ένα δίκτυο στηρίζεται υπερβολικά σε προσφορές ή σε volume χωρίς επαρκή unit economics, η ανάπτυξη μπορεί να αποδειχθεί αδύναμη. Η μετατόπιση προς μεγαλύτερη πειθαρχία στην εμπορική πολιτική, στον έλεγχο κόστους και στην αποδοτικότητα δείχνει ότι η πραγματική ανάπτυξη πρέπει να είναι κερδοφόρα σε επίπεδο καταστήματος.
Η Burger King, μέσα από το πρόγραμμα Reclaim the Flame, δείχνει ότι ακόμη και ένα παγκόσμιο brand χρειάζεται να ξαναχτίσει τη βάση της ανάπτυξής του μέσα από remodels, τεχνολογία καταστημάτων, kitchen equipment, βελτίωση της εμπειρίας και ενίσχυση της κερδοφορίας των franchisees. Η επαναφορά της ανάπτυξης περνά πρώτα από την επαναφορά της λειτουργικής αξιοπιστίας.
Η Chipotle κινείται προς την ίδια κατεύθυνση με επενδύσεις σε τεχνολογία και εξοπλισμό που βελτιώνουν την αποδοτικότητα, την ακρίβεια και την ταχύτητα. Η αυτοματοποίηση έχει αξία όταν δεν λειτουργεί ως εντυπωσιασμός, αλλά ως μέσο βελτίωσης της εκτέλεσης και υποστήριξης της ομάδας.
Το κοινό νήμα είναι προφανές: τα μεγάλα brands δεν εγκαταλείπουν την ανάπτυξη. Την κάνουν πιο πειθαρχημένη, πιο παραγωγική και πιο λειτουργικά τεκμηριωμένη.
Η λειτουργικότητα ενός franchise system δεν είναι εσωτερική λεπτομέρεια. Είναι στρατηγικός παράγοντας ανάπτυξης.
Το μήνυμα για τις ελληνικές αλυσίδες franchise
Για τις ελληνικές αλυσίδες franchise, αυτή η συζήτηση έχει άμεση σημασία. Μπορεί ορισμένες κινήσεις των διεθνών brands να φαίνονται πολύ μεγάλες, πολύ σύνθετες ή πολύ μακρινές. Όμως αυτή η ανάγνωση είναι επικίνδυνη.
Οι ελληνικές αλυσίδες δεν λειτουργούν σε προστατευμένο περιβάλλον. Ανταγωνίζονται καθημερινά, στην ίδια περιοχή, στον ίδιο πελάτη, στην ίδια πλατφόρμα delivery, στο ίδιο εμπορικό περιβάλλον, απέναντι σε διεθνείς αλυσίδες που ανεβάζουν συνεχώς τα standards.
Και όταν μια ελληνική αλυσίδα κάνει τα πρώτα της βήματα στο εξωτερικό, η απαίτηση γίνεται ακόμη μεγαλύτερη. Εκεί δεν αρκεί να έχει καλό προϊόν, ισχυρή ταυτότητα ή ενδιαφέρον concept. Πρέπει να μπορεί να αποδείξει ότι διαθέτει λειτουργικό σύστημα, τεχνολογία, training, supply chain discipline, KPIs και πραγματική δυνατότητα υποστήριξης του franchisee.
Άρα το θέμα δεν αφορά το αύριο. Αφορά το σήμερα.
Η τεχνολογία πλέον διαχέεται. Οι καλές πρακτικές είναι πιο προσβάσιμες. Τα εργαλεία για reporting, training, ordering, inventory, scheduling, CRM, loyalty και performance monitoring δεν είναι πλέον αποκλειστικό προνόμιο των πολυεθνικών. Το κρίσιμο ερώτημα δεν είναι αν οι ελληνικές αλυσίδες μπορούν να τα αξιοποιήσουν. Είναι αν θα τα εντάξουν έγκαιρα στις προτεραιότητές τους.
Ο ανταγωνιστής δεν είναι μακριά. Είναι στην ίδια περιοχή, στον ίδιο καταναλωτή, στην ίδια καθημερινή απόφαση αγοράς του πελάτη.
Οι ελληνικές αλυσίδες franchise δεν ανταγωνίζονται θεωρητικά τις διεθνείς αλυσίδες. Τις ανταγωνίζονται καθημερινά, στην ίδια περιοχή, στον ίδιο πελάτη, στην ίδια απόφαση αγοράς.
Ο ρόλος του franchisor αλλάζει
Ο σύγχρονος franchisor δεν μπορεί να λειτουργεί μόνο ως ιδιοκτήτης σήματος ή ως φορέας ανάπτυξης. Πρέπει να λειτουργεί ως αρχιτέκτονας συστήματος.
Αυτό σημαίνει ότι έχει ευθύνη να σχεδιάζει, να απλοποιεί, να μετρά, να υποστηρίζει και να βελτιώνει συνεχώς. Να δημιουργεί standards που μπορούν να εφαρμοστούν. Να χτίζει εργαλεία που βοηθούν τον franchisee. Να παρακολουθεί την απόδοση με δεδομένα. Να συνδέει το training με την πραγματική λειτουργία. Να παρεμβαίνει προληπτικά και όχι μόνο διορθωτικά.
Η ανάπτυξη δεν μπορεί να βασίζεται μόνο στην προσέλκυση νέων franchisees. Πρέπει να βασίζεται και στην επιτυχία των υφιστάμενων franchisees. Ένα δίκτυο που έχει ικανοποιημένους, αποδοτικούς και παραγωγικούς franchisees έχει πολύ μεγαλύτερη δυνατότητα να αναπτυχθεί με συνέπεια.
Γι’ αυτό η διοίκηση του δικτύου δεν είναι back-office λειτουργία. Είναι στρατηγικός μοχλός ανάπτυξης.
Ο σύγχρονος franchisor δεν είναι μόνο φορέας ανάπτυξης. Είναι αρχιτέκτονας συστήματος, παραγωγικότητας και συνέπειας.
Ο ρόλος του franchisee αλλάζει επίσης
Αντίστοιχα, ο franchisee πρέπει να αξιολογεί διαφορετικά μια επενδυτική ευκαιρία. Δεν αρκεί να εξετάζει μόνο το brand, την εικόνα, το προϊόν ή τις προβλεπόμενες πωλήσεις. Πρέπει να εξετάζει την ποιότητα του συστήματος.
Πόσο καθαρό είναι το operating model; Πόσο πρακτικό είναι το training; Πόσο αξιόπιστο είναι το supply chain; Πόσο εύκολη είναι η στελέχωση; Πόσο ελεγχόμενο είναι το κόστος; Πόσο γρήγορα μπορεί να εντοπιστεί μια απόκλιση; Πόσο ουσιαστική είναι η υποστήριξη του franchisor;
Ο franchisee δεν εισέρχεται απλώς σε ένα brand. Εισέρχεται σε ένα σύστημα εκτέλεσης. Και όσο πιο ώριμο, πιο λειτουργικό και πιο μετρήσιμο είναι αυτό το σύστημα, τόσο μεγαλύτερη είναι η πιθανότητα η επένδυση να δημιουργήσει πραγματική αξία.
Ο ρόλος της The Franchise Co.
Στη The Franchise Co. παρακολουθούμε αυτές τις διεθνείς μετατοπίσεις όχι ως απλές ειδήσεις, αλλά ως πρακτικές ενδείξεις για το πού κινείται ο κλάδος και τι πρέπει να κάνουν τα ελληνικά franchise networks για να παραμείνουν ανταγωνιστικά.
Η νέα εποχή απαιτεί από τους franchisors να επενδύσουν σε συνεχή βελτιστοποίηση, αύξηση παραγωγικότητας, αναβάθμιση των λειτουργικών συστημάτων, καλύτερη υποστήριξη των franchisees και αξιοποίηση τεχνολογίας με σαφή επιχειρηματικό σκοπό.
Ακριβώς σε αυτή την κατεύθυνση, η The Franchise Co υποστηρίζει δίκτυα franchise που θέλουν να περάσουν από την απλή ανάπτυξη στη δημιουργία πραγματικής, διατηρήσιμης αξίας. Αυτό σημαίνει αξιολόγηση του υφιστάμενου operating model, εντοπισμό σημείων πολυπλοκότητας, ανασχεδιασμό διαδικασιών, ενίσχυση της παραγωγικότητας, αξιοποίηση τεχνολογίας, βελτίωση της εμπειρίας πελάτη και δημιουργία πιο καθαρών εργαλείων διοίκησης και υποστήριξης του δικτύου.
Η προτεραιότητα δεν είναι μόνο να ανοίξουν περισσότερα καταστήματα. Η προτεραιότητα είναι να μπορούν τα υπάρχοντα και τα νέα καταστήματα να λειτουργούν καλύτερα. Να αυξηθεί η παραγωγικότητα. Να περιοριστούν οι αποκλίσεις. Να ενισχυθεί η συνέπεια. Να βελτιωθεί η κερδοφορία του franchisee. Να προστατευθεί η αξία του brand.
Η ανάπτυξη χωρίς λειτουργική βελτιστοποίηση είναι ευάλωτη. Η ανάπτυξη με παραγωγικότητα, συστήματα και συνέπεια δημιουργεί πραγματική υπεραξία.
Η ελληνική αλυσίδα franchise που θέλει να αναπτυχθεί με αξιώσεις πρέπει να επενδύσει τώρα σε συστήματα, παραγωγικότητα και λειτουργική πειθαρχία.
Η νέα εξίσωση αξίας
Το franchising περνά σε μια νέα φάση. Όχι επειδή η ανάπτυξη χάνει τη σημασία της. Αλλά επειδή η ανάπτυξη χρειάζεται πιο ώριμη βάση.
Η νέα εξίσωση είναι πιο απαιτητική:
Ισχυρό brand + καθαρή εμπειρία + απλή λειτουργία + παραγωγικότητα + τεχνολογία + βιώσιμα unit economics + συνεπής υποστήριξη franchisees = διατηρήσιμη ανάπτυξη.
Για τις ελληνικές αλυσίδες franchise, η τεχνολογία δεν είναι πολυτέλεια του αύριο. Είναι άμεση προτεραιότητα ανταγωνιστικότητας σήμερα.
Αυτή είναι η νέα ατζέντα διοίκησης και ανάπτυξης.
Το growth παραμένει κεντρικό. Αλλά το growth που δημιουργεί πραγματική αξία δεν είναι απλώς αριθμητικό. Είναι growth που μπορεί να υποστηριχθεί, να επαναληφθεί και να αποδώσει σε κάθε σημείο του δικτύου.
Η επόμενη ημέρα του franchising δεν θα κριθεί από το ποιος υπόσχεται τα περισσότερα σημεία. Θα κριθεί από το ποιος έχει σχεδιάσει το πιο καθαρό, πιο εκπαιδεύσιμο, πιο αποδοτικό και πιο συνεκτικό σύστημα.
Η ανάπτυξη δεν ακυρώνεται. Ωριμάζει. Και για τα ελληνικά franchise brands, αυτή η ωρίμανση δεν είναι θεωρητική επιλογή. Είναι άμεση προτεραιότητα ανταγωνιστικότητας.
