Franchise Success

Η επένδυση σε μια αλυσίδα franchise καφεστίασης παραμένει μια από τις κυρίαρχες επιλογές των…

Ο ασφαλέστερος δρόμος για την στασιμότητα στο franchising είναι το να ενδίδει ένα δίκτυο σε συμβιβασμούς, όσον αφορά τα χαρακτηριστικά των franchisee ή των τοποθεσιών για τη δημιουργία καταστήματων που επιλέγει. Μία προσεκτική ανάλυση της πορείας δεκάδων συστημάτων franchise στην ελληνική αγορά, θα σας πείσει.
Το franchising στην Ελλάδα διέρχεται μία μεταβατική φάση, με συνεχείς αλλαγές και ανακατατάξεις. Το νέο ανταγωνιστικό πεδίο απαιτεί, πέρα από ένα ολοκληρωμένο concept, δομημένα συστήματα και διαδικασίες και μια ολοκληρωμένη, συνεπή πολυκάναλη ανάπτυξη, καινοτόμες στρατηγικές επικοινωνίας, εξειδικευμένα προγράμματα για ειδικά κοινά επενδυτών καθώς και συνεχή βελτίωση της επιχειρηματικής πρότασης.
Το 2020 θα αποδειχθεί ένα έτος προκλήσεων αλλά και ευκαιριών. Το 2019 και η δεκαετία που πέρασε μας μας πρόσφερε εξαιρετικές εμπειρίες, που είναι στο χέρι μας να αξιοποιήσουμε. Όσοι το τολμήσουν!

Οι αλυσίδες καφέ, επιτυγχάνοντας εξαιρετικούς ρυθμούς ανάπτυξης, αποτελούν, την τελευταία πενταετία,  τον σημαντικότερο πυλώνα…

Το Franchising αποτελεί εξαιρετική επιλογή. Είναι προφανές ότι η επιτυχία στο Franchising απαιτεί και αρχική έρευνα και δομημένες διαδικασίες αξιολόγησης και συνεχή εκπαίδευση και συστηματική αξιοποίηση όλων των διαθέσιμων εργαλείων και πόρων. Απαιτεί όμως κατανόηση του ρόλου σας ως Franchisee! Ως ανεξάρτητος επιχειρηματίας στα πλαίσια ενός συγκροτημένου συστήματος που ορίζει, εξελίσσει, αναπτύσσει ο franchisor! Και απαιτεί δέσμευση και πολύ δουλειά! Ας θυμηθούμε την Estee Lauder «Ποτέ δεν ονειρεύομαι την επιτυχία. Δουλεύω γι’ αυτήν.»

Η κατηγορία των σουπερμάρκετ και των convenience stores, τόσο στην Ελλάδα όσο και διεθνώς, αποτελεί έναν από τους πλέον προνομιακούς/ελκυστικούς για υποψήφιους franchisees, είτε για αυτοαπασχόληση, είτε ως επένδυση. Ταυτόχρονα έχει αποδειχθεί εξαιρετικό εργαλείο ανάπτυξης για τους μεγάλους λιανεμπορικούς ομίλους και διεθνώς αλλά και στη χώρα μας.
Παρά τις ιδιαίτερες οικονομικές συνθήκες, η κατηγορία σουπερμάρκετ και ιδιαίτερα των convenience stores παραμένει εξαιρετικά ελκυστική (και αποδοτική), όχι μόνο για τους παραδοσιακούς λιανεμπόρους τροφίμων, αλλά και για νεοεισερχόμενους Franchisors στο χώρο.

Εντυπωσιακό στοιχείο αποτελεί το γεγονός ότι ο αριθμός των επενδυτών/franchisees, που το 2018 δημιούργησαν ένα σημείο ή υποκατέστησαν ένα υφιστάμενο, αγγίζει μόλις τους 1.000, ενώ ταυτόχρονα οι αλυσίδες οι οποίες δηλώνουν ότι αναπτύσσονται με franchise και διεκδικούν μερίδιο από την αγορά, υπερβαίνουν τις 500!

Ακόμη κι αν θεωρήσουμε ότι μόνο οι 200 από τους 500 franchisors ενεργοποιούνται σοβαρά στον χώρο του franchise, καταλήγουμε στο ότι ο αριθμός που αναλογεί σε κάθε έναν από αυτούς τους franchisors είναι ιδιαίτερα χαμηλός.

Αποτελεί πράγματι μια μεγάλη πρόκληση το να επανακτηθεί η εμπιστοσύνη στο θεσμό του franchising, μιας και με τον τρόπο αυτόν, τα οφέλη είναι πολλαπλά, όχι μόνο για τους franchisors, αλλά κυρίως για τους franchisees καθώς και για την ελληνική οικονομία στο σύνολό της.

Αυτό που μας καταδεικνύει η πορεία των αλυσίδων το 2018 είναι ακριβώς ότι τα δίκτυα που αρκέστηκαν στην επιτυχία των υφιστάμενων εταιρικών καταστημάτων, σε μια πρωτόλεια, θεωρητική επιχειρηματική πρόταση, σε μια σύμβαση franchise και σε μια εντατική διαφήμιση της πραμάτειας τους, γρήγορα οδηγήθηκαν και οδηγούνται εκτός αγοράς. Με απλά λόγια, αν η επιχείρηση δεν έχει ένα ολοκληρωμένο concept και σύστημα, με στρατηγικές συμμαχίες, ώστε να μπορεί να αναπαραχθεί αποτελεσματικά, τότε προφανώς το franchising δεν αποτελεί λύση.

Οι υποψήφιοι franchisees πιο εκπαιδευμένοι και περισσότερο απαιτητικοί, θα επενδύουν μόνο σε μοναδικά, διαφοροποιημένα, με δοκιμασμένες στρατηγικές και αποδεδειγμένες υποδομές συστήματα κερδοφόρα, που μπορούν να αναπαράγονται, σε προβλέψιμα και βιώσιμα επιχειρηματικά μοντέλα, τα οποία τοποθετούνται στην πρώτη θέση της ζήτησης. Τα συστήματα franchise που θέλουν να κατακτήσουν μια θέση στην πρώτη γραμμή ζήτησης, θα πρέπει να εξετάσουν με πολύ μεγάλη προσοχή τη συνολική στρατηγική τους. Το franchising παραμένει ένας εξαιρετικός χώρος και σύστημα ανάπτυξης, μόνο όμως για εκείνους που πραγματικά έχουν κατανοήσει τις ιδιαιτερότητες και τις απαιτήσεις του.

Οι τάσεις συγκέντρωσης, η ανάγκη για υψηλή ποιότητα υπηρεσιών, η ζήτηση τεχνογνωσίας και εξειδικευμένων…

Η κυπριακή αγορά εστίασης χαρακτηρίζεται από μια έντονα αυξητική πορεία. Αυτό οφείλεται σε διαφορετικούς…